EU有機認定バジルトマト

LCDC-SALSA-PB

780円(税込)

この商品について
世田谷で大人気のパスタ教室「コトコトパスタ」さんからやってきた、トスカーナの味覚をそのまま瓶詰めにしたパスタソースです。

夏の収穫期にとれた完熟トマトをトマトソースにしたり、バジルといっしょに瓶詰めするのは、イタリア人の古くからの習慣のひとつ。
トマトソースはパスタからピッツァ、スープ、そして肉料理とあらゆるレシピに使われる、イタリア料理に欠かせない食材です。
トマトのないイタリア料理なんて考えられないほど愛されるこの食材は、こうして作られたたくさんの瓶詰めがあればこそ、一年を通じて食卓を賑わせてくれるものになります。

このソースは、そんな様々なトマトソースのベースになるよう、味付けをせずに南トスカーナの太陽を浴びた有機栽培のトマトとバジルだけで作られています。
良質のトマトを湯剥きし、硬さの原因になる筋をとるなど丁寧に下ごしらえし、バジルも房のまま使いしっかり香り付けするなど、シンプルな瓶詰めだからこそのこだわりの製法。
そのため、ただの水煮よりもトマトの濃い状態ですので、長時間煮込むことなく簡単にトマトソースが作れるなど、使い勝手も良く、きっと自慢の一品となるお料理が仕上がることでしょう。

もちろんそのまま熱々のパスタに絡めてオリーブオイルと塩だけで食べても、バジルの風味が心地良い美味しさを演出します。
冷製パスタにもぴったりです。

汎用性の高いこのソースがあれば、慌ただしい毎日の中でも簡単に本格的な美味しいトマトソースが味わえます。

この商品の内容表示
・原材料:ホールトマト、バジル
・内容量 :340g
・賞味期限:2015年8月13日(開封後は要冷蔵でお早めに)
・生産地:イタリア(トスカーナ州)
・輸入:有限会社コトコトパスタ
・製造者:ラ・カーザ・ディ・カッチャ社

ラ・カーザ・ディ・カッチャについて
フィレンツェの北、アペニン山脈の麓に位置するムジェロを拠点に、伝統的なトスカーナの食材を数多く生産するブランド。
「狩人の家」を意味する名前は、伝統的な自然に囲まれた食生活の豊かさを現代に伝えようというメッセージでもあります。
古くから伝わる伝統の技法を守りつつ、安全で純粋な原料だけを使用したその製品の数々は、狩人が山小屋の暖炉の前で過ごす、ゆったりとした食卓の安らぎと豊かさをもたらしてくれます。


コトコトパスタについて
東京・世田谷でパスタ教室とネットショップを夫婦で運営されている「コトコトパスタ」さん。
料理研究家の金子琴美さんが主催するパスタ教室は数ヶ月先まで予約でいっぱいの大人気。
それもそのはず、イタリア人のご主人とその家族から受け継いだ伝統のトスカーナ地方ならではのレシピが学べるという本格的な料理教室。
そのこだわりはトスカーナの伝統と、マンマの味をそのまま伝えたいというご夫妻の熱意があってこそです。
取り扱っているどの食品も、トスカーナ人の舌で間違いなしの合格を得た物だけという厳選されたトスカーナの味に溢れています。


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