アーティチョークのペースト

LCDC-Pesto-Carciofi

1,406円(税込)

この商品について
世田谷で大人気のパスタ教室「コトコトパスタ」さんからやってきた、トスカーナの味覚をそのまま瓶詰めにしたペーストです。

トスカーナ産のアーティチョークが、EXVオリーブオイルと合わせてペースト状になっています。
さわやかな酸味とまるで乳製品が入っているかのようなクリーミーで濃厚な味わいが特徴的です。
ペーストなので、そのままクラッカーやパンに塗るだけ、パスタとさっと和えるだけでトスカーナらしい一品が簡単に味わえます。

日本では栽培環境があわず、あまり一般的ではないアーティチョークですが、ヨーロッパでは古代ローマ時代から高級食材として人々に愛されてきました。
アンティパスト（前菜）として食べられることの多いアーティチョークは、消化を助け、胃もたれを防ぐなどお腹を調整する機能や、血清コレステロールを下げるなど、体のバランスを整える薬効もあります。
妊娠中に必要とされる葉酸も含まれているため、妊婦さんに勧められる野菜のひとつでもあります。

そんな美味しくて体に良いアーティチョークを87%も使用した贅沢なペースト。
乳脂肪分は一切含まれていないクリーミーさを瓶詰めならではの手軽さでお楽しみください。

この商品の内容表示
・原材料：アーティチョーク、EXVオリーブオイル、塩、クエン酸
・内容量 ：180ｇ
・賞味期限：2015年3月6日（開封後は要冷蔵でお早めに）
・生産地：イタリア（トスカーナ州）
・輸入：有限会社コトコトパスタ
・製造者：ラ・カーザ・ディ・カッチャ社

ラ・カーザ・ディ・カッチャについて
フィレンツェの北、アペニン山脈の麓に位置するムジェロを拠点に、伝統的なトスカーナの食材を数多く生産するブランド。
「狩人の家」を意味する名前は、伝統的な自然に囲まれた食生活の豊かさを現代に伝えようというメッセージでもあります。
古くから伝わる伝統の技法を守りつつ、安全で純粋な原料だけを使用したその製品の数々は、狩人が山小屋の暖炉の前で過ごす、ゆったりとした食卓の安らぎと豊かさをもたらしてくれます。


コトコトパスタについて
東京・世田谷でパスタ教室とネットショップを夫婦で運営されている「コトコトパスタ」さん。
料理研究家の金子琴美さんが主催するパスタ教室は数ヶ月先まで予約でいっぱいの大人気。
それもそのはず、イタリア人のご主人とその家族から受け継いだ伝統のトスカーナ地方ならではのレシピが学べるという本格的な料理教室。
そのこだわりはトスカーナの伝統と、マンマの味をそのまま伝えたいというご夫妻の熱意があってこそです。
取り扱っているどの食品も、トスカーナ人の舌で間違いなしの合格を得た物だけという厳選されたトスカーナの味に溢れています。


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